マスターコース

目的

「味覚の役割」や「おいしさ」について正しい知識を学ぶ。

成果

1. 健康に役立つ、おいしい食材を選べるようになる。
2. 日常的に食べる食事のおいしいレベルが上がる。
3. 「おいしさ」についての正しい知識を語れる。

2023年 【東京会場】 スケジュール

※初日はオンライン（ZOOM)講義となります。

• 第1回　2023年2月24日(金)、2月25日(土)　講師：MIIKU認定講師 高田麻友美
  （受付を終了いたしました）
• 第2回　2023年3月31日(金)、4月1日(土)　講師：MIIKU代表 宮川順子
  （受付を終了いたしました）
• 第3回　2023年6月23日(金)、6月24日(土)　講師：MIIKU代表 宮川順子
• 第4回　2023年9月15日(金)、9月16日(土)　講師：MIIKU認定講師 高田麻友美
• 第5回　2023年11月24日(金)、11月25日(土)　講師：MIIKU代表 宮川順子

※開催日程は変更になる場合がございます。
　その際にはこちらでのご案内と併せてお申し込みの方へメールにてお知らせいたします。
※2名様以上で催行となります。

受講料

44,000円（税込）

受講資格

MIIKU 味育に興味がある方どなたでもご参加いただけます。

場所

1日目：オンライン（ZOOM)講座となります。
ご自宅からご受講いただけます。
2日目：築地周辺セミナールームにて開催

最少催行人数

2名～

プログラム

【1日目】

タイムライン		コンテンツ
1	18:00～21:00　※ZOOMでのご案内	MIIKUとは
2		味覚学Ⅰ 基礎 ①
3		味覚学Ⅰ 基礎 ②
4		おいしさ＆食卓デザインのセオリー

【2日目】
築地セミナー会場にて実施

タイムライン		コンテンツ
1	09：30～10：00	味覚官能検査
2	10：00～11：30	築地市場（場外見学）
3	11：30～12：30	ランチ　※自由行動となります
4	12：30～13：00	魚講座
5	13：00～14：00	調味料 ①おいしさの理由（塩・砂糖・酢）
6	14：00～15：00	調味料 ②おいしさの理由（鰹・昆布・醤油）
7	15：00～16：00	調味料 ③おいしさの理由（味醂・味噌）
8	16：00～16：30	調味料④油脂
9	16：30～17：20	おいしいの作り方
10	17：20～17：30	修了式

2021年 【大阪会場】 スケジュール

※2023年の講座については決定次第ご案内いたします

受講料

44,000円（税込）

受講資格

MIIKU 味育に興味がある方どなたでもご参加いただけます。

場所

長居駅　(地下鉄御堂筋線　徒歩5分)

最少催行人数

5名～

プログラム

【1日目】

タイムライン		コンテンツ
1	13：00～13：30	MIIKUとは
2	13：30～14：00	味覚学Ⅰ 基礎 ①
3	14：00～15：00	味覚学Ⅰ 基礎 ②
4	15：00～16：00	おいしさ＆食卓デザインのセオリー

【2日目】

タイムライン		コンテンツ
1	11：00～11：30	味覚官能検査
2	11：30～12：30	ランチ　※自由行動となります
3	12：30～13：00	魚講座
5	13：00～14：00	調味料 ①おいしさの理由（塩・砂糖・酢）
6	14：00～15：00	調味料 ②おいしさの理由（鰹・昆布・醤油）
7	15：00～16：00	調味料 ③おいしさの理由（味醂・味噌）
8	16：00～16：30	調味料④油脂
9	16：30～17：20	おいしいの作り方
10	17：20～17：30	修了式