マスターコース

目的

「味覚の役割」や「おいしさ」について正しい知識を学ぶ。

成果

1. 健康に役立つ、おいしい食材を選べるようになる。
2. 日常的に食べる食事のおいしいレベルが上がる。
3. 「おいしさ」についての正しい知識を語れる。

2019年 【東京会場】 スケジュール

• 第1回　2019年1月25日(金)、1月26日(土)　＊定員に達しました
• 第2回　2019年4月19日(金)、4月20日(土)　＊定員に達しました
• 第3回　2019年6月28日(金)、6月29日(土)　＊定員に達しました
• 第4回　2019年9月27日(金)、9月28日(土)　＊定員に達しました
• 第5回　2019年11月8日(金)、11月9日(土)

受講料

44,000円（税込）

受講資格

MIIKU 味育に興味がある方どなたでもご参加いただけます。

場所

築地駅　予定

最少催行人数

2名～

プログラム

【1日目】

タイムライン		コンテンツ
1	18：30～19：00	MIIKUとは
2	19：00～19：30	味覚学Ⅰ 基礎 ①
3	19：30～20：30	味覚学Ⅰ 基礎 ②
4	20：30～21：30	おいしさ＆食卓デザインのセオリー

【2日目】

タイムライン		コンテンツ
1	09：30～10：00	味覚官能検査
2	10：00～11：30	築地市場（場外見学）
3	11：30～12：30	ランチ　※自由行動となります
4	12：30～13：00	魚講座
5	13：00～14：00	調味料 ①おいしさの理由（塩・砂糖・酢）
6	14：00～15：00	調味料 ②おいしさの理由（鰹・昆布・醤油）
7	15：00～16：00	調味料 ③おいしさの理由（味醂・味噌）
8	16：00～16：30	調味料④油脂
9	16：30～17：20	おいしいの作り方
10	17：20～17：30	修了式

2019年 【大阪会場】 スケジュール

• 第1回　2019年1月21日(月)、1月22日(火)　 ＊定員に達しました
• 第2回　2019年4月3日(水)、4月4日(木)　 ＊定員に達しました

受講料

44,000円（税込）

受講資格

MIIKU 味育に興味がある方どなたでもご参加いただけます。

場所

長居駅　(地下鉄御堂筋線　徒歩5分)

最少催行人数

5名～

プログラム

【1日目】

タイムライン		コンテンツ
1	13：00～13：30	MIIKUとは
2	13：30～14：00	味覚学Ⅰ 基礎 ①
3	14：00～15：00	味覚学Ⅰ 基礎 ②
4	15：00～16：00	おいしさ＆食卓デザインのセオリー

【2日目】

タイムライン		コンテンツ
1	11：00～11：30	味覚官能検査
2	11：30～12：30	ランチ　※自由行動となります
3	12：30～13：00	魚講座
5	13：00～14：00	調味料 ①おいしさの理由（塩・砂糖・酢）
6	14：00～15：00	調味料 ②おいしさの理由（鰹・昆布・醤油）
7	15：00～16：00	調味料 ③おいしさの理由（味醂・味噌）
8	16：00～16：30	調味料④油脂
9	16：30～17：20	おいしいの作り方
10	17：20～17：30	修了式

2019年 【鹿児島会場】 スケジュール

• 第1回　2019年11月20日（水）、21日（木）

受講料

44,000円（税込）

受講資格

MIIKU 味育に興味がある方どなたでもご参加いただけます。

場所

そらのまちほいくえん 　　鹿児島市東千石町17-1

最少催行人数

4名～

プログラム

【1日目】

タイムライン		コンテンツ
1	14：30～15：00	MIIKUとは
2	15：00～15：30	味覚学Ⅰ 基礎 ①
3	15：30～16：30	味覚学Ⅰ 基礎 ②
4	16：30～17：30	おいしさ＆食卓デザインのセオリー

【2日目】

タイムライン		コンテンツ
1	09：30～10：00	味覚官能検査
2	10：00～10：30	魚講座
3	10：30～11：30	調味料 ①おいしさの理由（塩・砂糖・酢）
4	11：30～12：30	ランチ
5	12：30～13：30	調味料 ②おいしさの理由（鰹・昆布・醤油）
6	13：30～14：30	調味料 ③おいしさの理由（味醂・味噌）
7	14：30～15：00	調味料④油脂
8	15：00～16：00	おいしいの作り方
9	16：00～16：30	修了式