関西初の雑穀クリエイター取得（現在日本で８名）。子供の頃から雑穀を食し雑穀の魅力を発信し続けている。雑穀セミナー受講は大手料理教室 の講師、学校家庭科教師、一般を含め数年で1000名を優に超え 初心者に分かり易い雑穀セミナー講師として西日本を中心に活動している。 簡単でアレンジしやすくおいしい雑穀レシピを企業などに多数提供。