島根県の中央にある三瓶山の麓で仲間と一緒に畑を耕しながら「子どもに食べさせたいもの」を提供する「さんべ食堂」を運営。一方で、島根の食文化を次世代に伝えるため、お母さん向け食育講座「台所研究室」や「島根県食材研究会」などを主催。食をコミュニケーションツールとして島根を全世界に発信中。