イタリア料理、食文化研究家、AISO 認定オリーブオイルソムリエ。1991 年よりイタリア各地(トリノ、ボローニャ、フィレンツェ、シエナ、オルビエート、ナポリ、 シチリア、サルデーニャ)で料理を学び新潟でイタリア料理教室を主宰、また新潟各地で教室 を行う。 2001 年よりイタリアの食文化を研究し、料理と音楽をテーマとして、バロック時代から古代ロー マ時代までの料理を再現、当時の音楽のサロンを隔年で開催。