食育の原点は味覚から。「おいしさ」を伝えるプロになる
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2014年4月

2014年 第3回 MIIKU 味覚ラボ 6月4日(水)『話題のシャルキュトリーとジビエ(野生肉)専門家に聞く、生き物の味とは?』

BRUTUS シャルキュトリーお取り寄せ部門でも話題の 料理人、食肉処理人、狩猟家である北海道、エレゾ社代表 佐々木章太氏 をお招きし、野生肉のおいしさ」について語っていただきます。 生き物の味を決めるのは主にその動物が …

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