2012年12月
2013年1月30日（水）【MIIKUおいしさ学 1dayセミナー】 ～旬のジビエ（鹿）料理を食べながら学ぶ味覚講座～
2012年12月05日イベント情報
2013年1月30日（木）にMIIKUおいしさ学 1dayセミナー開催します。 今回、ロイヤルパークホテルの森総料理長がオススメする「鹿のコース」を特別にご用意いただきました。 当日はシェフから食材の組み合わせ方や、調理 …
【参加者レポート】MIIKUおいしさ学 1dayセミナー レポート 「日高良実シェフに学ぶプロの技と味覚」
2012年05月17日イベントレポート
「日高良実シェフに学ぶプロの技と味覚」 テーマ：「トマトソース」～トマトソースは一つじゃない！～ 5月16日、MIIKUおいしさ学1day セミナーが開催されました。MIIKUでは、味覚が持つ役割や素材を見分ける知識、能 …
MIIKUマスターコースに参加して(味育とは）
2012年04月12日イベントレポート
MIIKUマスターコースに参加して(味育とは） 味育。食育は良く聞きますが味育とは何か、そんなことを考えながら日本味育協会が主催するMIIKU マスターコースへ参加してきました。 まず冒頭に協会の代表である宮川さんから、 …
